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第104章年菜
这几年过年，季林氏都是一个人过，今年有人陪着一起，她的劲头十足，一定要做出一桌最丰盛的年饭来，而且不给季巧巧插手。
季林氏过了年才四十岁，放在现代完全是个青年人。
加上她身子骨强健，步履如飞，季巧巧从没把她当成过老年人，所以并不反对季林氏一手包办团年饭，她自己只是在灶屋里打个下手而已。
虽然是乡下地方，不过过年的年菜也很有讲究。
吃年饭的时候，桌上最少要有六道菜，讲究六六大顺之意。
或者八道菜，意思是八方来财。
富裕人家吃十道菜，那就是十全十美了。
总之，上桌的菜肴必须是双数，不能是单数。
季巧巧还记得，往年连黄大花都会弄一些炸豆腐之类的东西，凑个六道菜。
季林氏打算做十道菜，今天过年，丁叔也不忌讳那么多了，要过来一起吃团年饭的。
有姜家福这个大胃王在，多少饭菜都能解决的掉，绝对不会浪费。
除了炖鸡汤，季林氏还打算弄一个乱炖的热锅子，这算是两道热菜。
豆腐果昨天就已经全部炸好了，切成块的冻豆腐也在屋外的走廊下头保存着。
季林氏用新鲜猪肉打底，放自家做的大酱、盐、糖和干辣椒，熬成了一锅香浓的肉汤。
等上桌前，只要把切开的豆腐果、千张条、大白菜、黄豆芽、青菜之类的素菜丢进去煮好，最后撒上一把切碎的葱末，就是冬天里最可口的一道热菜了。
鱼是一定要有一条的，预示着年年有余。
姜家福前天去城里找人买回来一条鲜鱼，这让季林氏非常高兴，当下就杀好洗净了冻在外头。
季林氏往年用的都是咸鱼，虽说也很好吃，但鲜鱼到底还是不一样的。
有了三道大荤的主菜，其他菜品就很好做了。
自家搓好的糯米圆子，混了一些肉末，下锅炸的焦黄酥脆，香喷喷的，季巧巧直接站在大锅旁边偷吃了两个现炸的。
季林氏哭笑不得的拍了拍她的脑袋，“都是快成亲的人了，怎么还跟个孩子似的！”
此外，准备要做的菜还有红烧猪下水、卤煮猪肝、米粉肉、家常豆腐、炒青菜和韭菜炒鸡蛋，几乎全是荤菜。
这样的团年饭放在冬山庄，得是几个地主富户家里才能吃得起的。
所以季林氏一边做菜，一边感叹道：“我娘家也算不错的人家了，可就算当初做姑娘的时候，也没见过这么好的团年饭。今年啊，真是享了你的福了！”
季巧巧坐在灶下烧火，闻言便笑着说：“这算什么？来年的团年饭，我请婶婶吃人参燕窝！”
“哎哟，这种富贵玩意儿我见都没见过，可不敢吃。”季林氏大笑道：“能天天吃上肉，就已经是最好的日子了。”
家家户户都在做团年饭，整个村子里都飘荡着香气。
孩子们更是不断的溜进灶屋，想要偷偷吃上一块什么。
这一天，就算偷吃东西，也绝对不... -->>
第104章年菜
这几年过年，季林氏都是一个人过，今年有人陪着一起，她的劲头十足，一定要做出一桌最丰盛的年饭来，而且不给季巧巧插手。
季林氏过了年才四十岁，放在现代完全是个青年人。
加上她身子骨强健，步履如飞，季巧巧从没把她当成过老年人，所以并不反对季林氏一手包办团年饭，她自己只是在灶屋里打个下手而已。
虽然是乡下地方，不过过年的年菜也很有讲究。
吃年饭的时候，桌上最少要有六道菜，讲究六六大顺之意。
或者八道菜，意思是八方来财。
富裕人家吃十道菜，那就是十全十美了。
总之，上桌的菜肴必须是双数，不能是单数。
季巧巧还记得，往年连黄大花都会弄一些炸豆腐之类的东西，凑个六道菜。
季林氏打算做十道菜，今天过年，丁叔也不忌讳那么多了，要过来一起吃团年饭的。
有姜家福这个大胃王在，多少饭菜都能解决的掉，绝对不会浪费。
除了炖鸡汤，季林氏还打算弄一个乱炖的热锅子，这算是两道热菜。
豆腐果昨天就已经全部炸好了，切成块的冻豆腐也在屋外的走廊下头保存着。
季林氏用新鲜猪肉打底，放自家做的大酱、盐、糖和干辣椒，熬成了一锅香浓的肉汤。
等上桌前，只要把切开的豆腐果、千张条、大白菜、黄豆芽、青菜之类的素菜丢进去煮好，最后撒上一把切碎的葱末，就是冬天里最可口的一道热菜了。
鱼是一定要有一条的，预示着年年有余。
姜家福前天去城里找人买回来一条鲜鱼，这让季林氏非常高兴，当下就杀好洗净了冻在外头。
季林氏往年用的都是咸鱼，虽说也很好吃，但鲜鱼到底还是不一样的。
有了三道大荤的主菜，其他菜品就很好做了。
自家搓好的糯米圆子，混了一些肉末，下锅炸的焦黄酥脆，香喷喷的，季巧巧直接站在大锅旁边偷吃了两个现炸的。
季林氏哭笑不得的拍了拍她的脑袋，“都是快成亲的人了，怎么还跟个孩子似的！”
此外，准备要做的菜还有红烧猪下水、卤煮猪肝、米粉肉、家常豆腐、炒青菜和韭菜炒鸡蛋，几乎全是荤菜。
这样的团年饭放在冬山庄，得是几个地主富户家里才能吃得起的。
所以季林氏一边做菜，一边感叹道：“我娘家也算不错的人家了，可就算当初做姑娘的时候，也没见过这么好的团年饭。今年啊，真是享了你的福了！”
季巧巧坐在灶下烧火，闻言便笑着说：“这算什么？来年的团年饭，我请婶婶吃人参燕窝！”
“哎哟，这种富贵玩意儿我见都没见过，可不敢吃。”季林氏大笑道：“能天天吃上肉，就已经是最好的日子了。”
家家户户都在做团年饭，整个村子里都飘荡着香气。
孩子们更是不断的溜进灶屋，想要偷偷吃上一块什么。
这一天，就算偷吃东西，也绝对不... -->>
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